自由基是在新陈代谢过程中，细胞内线粒体里产生的化合物。其化学结构缺少一个电子，带有正电荷，因此，具有很强的氧化性。自由基在人体内有双重性，既可以杀灭人侵体内的病原体，又可以破坏正常的细胞，引起疾病的衰老。
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