突然手抽筋像鸡爪是因为肌肉痉挛引起的。

肌肉痉挛是指肌肉在不自主的情况下突然收缩，导致疼痛和僵硬感。这种情况通常发生在肌肉疲劳、缺水、缺钙或受到损伤时。当肌肉痉挛发生在手部时，就会出现手抽筋的现象，有时候会让手部看起来像鸡爪一样扭曲。

手抽筋的原因可能是由于长时间保持某种姿势，导致肌肉疲劳；也可能是因为缺乏足够的水分或电解质，例如钙、镁等；另外，寒冷的环境或受到外伤也可能引发手抽筋。此外，某些疾病或药物的副作用也可能导致肌肉痉挛。

为了缓解手抽筋的症状，可以尝试轻轻按摩受影响的肌肉，或者进行热敷来放松肌肉。同时，保持良好的饮食习惯，摄入足够的水分和营养物质也是预防手抽筋的重要措施。