深海鱼油是指富含EPA(二十碳五稀酸)、DHA(二十二碳六稀酸)的鱼体内的油脂。普通鱼体内含EPA、DHA数量极微，而陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA，所以只有寒冷地区深海里的鱼来提炼人体所需的EPA、DHA。深海鱼油，就是从深海鱼类中提炼而成的，含有健康饮食中必不可少的珍贵的Omega脂肪酸，包括二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)，有调节血脂，降甘油三脂、稀释血液等作用。