深海鱼油来源于深海鱼类脂肪的提取物，属于鱼脂类，主要含有EPA、DHA等多不饱和脂肪酸，它容易被人体消化吸收，不会产生胆固醇。其中 EPA主要作用是调节血脂预防心脑血管疾病，DHA可以帮助脑部及视网膜发育，保护视力，维持和增强人的记忆、思维功能，适用人群长期服用有利于身体健康。而人们日常生活中的动物食用油主要是饱和脂肪油，如果摄取过量，容易产生胆固醇，二者是完全不同的。