男人抗衰老的饮食应该以富含抗氧化物质、蛋白质、维生素和矿物质的食物为主，同时注意控制盐分和糖分的摄入。

1.富含抗氧化物质的食物：抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化的速度。例如，深色蔬菜和水果，如菠菜、紫甘蓝、蓝莓、黑枸杞等，都富含抗氧化物质，可以帮助男人抗衰老。

2.富含蛋白质的食物：蛋白质是构成身体组织的重要成分，可以帮助维持肌肉、骨骼和皮肤的健康。例如，鱼、鸡肉、牛肉、豆类等都是富含蛋白质的食物，可以帮助男人抗衰老。

3.富含维生素和矿物质的食物：维生素和矿物质是维持身体健康的重要营养素，可以帮助男人保持免疫力、心血管健康等。例如，坚果、鱼、蔬菜、水果等都是富含维生素和矿物质的食物，可以帮助男人抗衰老。

4.应该注意控制盐分和糖分的摄入：过量的盐分和糖分会对身体健康产生负面影响，加速身体的衰老。因此，男人应该少吃加工食品、糖果、饮料等高盐高糖的食物，多选择新鲜的、自然的食材。