肚子一受凉就疼并拉肚子的原因是因为寒冷刺激导致肠道血管收缩，影响了肠道的正常蠕动和消化功能。当我们暴露在寒冷的环境中，身体会自动收缩血管以减少热量散失，这也包括肠道血管。肠道血管收缩会影响肠道的血液循环，导致肠道受到缺血缺氧的影响，进而影响肠道的正常蠕动和消化功能。这种情况下，食物在肠道内停留时间过长，容易引起腹痛和腹泻。这时候可以吃一点暖肚子的食物，或者是保暖来帮助缓解。