胃癌引起的原因如下：

1.饮食不良。长期食用过多的腌制食品、烧烤食品、油炸食品等高脂、高盐、高热量的食物，会增加胃黏膜的刺激和损伤，影响到病情。

2.烟草和酒精的摄入。烟草中的有害物质会刺激胃黏膜，使其受到损伤，从而增加胃癌的发生风险。而酒精的摄入则会导致胃黏膜的炎症，从而增加胃癌的发生风险。

3.胃炎、胃息肉、胃溃疡等胃部疾病。这些疾病会导致胃黏膜的损伤和炎症，进一步对胃癌产生影响。

4.遗传因素。如果家族中有胃癌病史，那么个体的胃癌发生风险将会增加。这是因为遗传因素会影响个体的基因表达和代谢，影响到胃癌的发生。