蜂蜜对肝脏的作用与功效如下：
1.促进代谢：蜂蜜中含有丰富的酶类、维生素和矿物质等营养物质，能够促进胃酸分泌，增强胃肠蠕动，改善肠道菌群，有助于消化和吸收食物，从而缓解胃部不适症状。
2.保护肝脏：蜂蜜中含有多种抗氧化剂和营养素，能够保护肝脏免受一些疾病的侵害，如心血管疾病、糖尿病和癌症等。此外，蜂蜜中的葡萄糖和果糖等单糖成分可以被人体直接吸收利用，不会对胃肠道造成负担，尤其适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
3.促进肝脏解毒：蜂蜜中含有一些酶类物质，如酯酶、磷脂酶等，这些物质能够促进肝脏解毒，减轻肝脏负担。
4.改善便秘和大便干结：蜂蜜中含有纤维素和果胶等成分，能够促进胃肠道蠕动，使肠道内的垃圾和毒素尽快排出，从而改善便秘和大便干结等问题。
5.其他作用：蜂蜜还具有杀菌、抑菌、促进组织再生和修复等作用，对皮肤、肌肉、关节和神经系统也有一定的保健作用。
总之，蜂蜜对肝脏的作用与功效包括促进代谢、保护肝脏、促进肝脏解毒、改善便秘和大便干结等方面。适量食用蜂蜜对肝脏有益，但对于某些人群，如幼儿、糖尿病患者、肝硬化患者和胃肠道疾病患者，应该避免食用或限制食用蜂蜜。