淮山陈皮水不仅味道醇厚，而且具有多种功效，包括促进消化、调节血糖和血脂、提高免疫力等。

淮山陈皮水对于消化系统非常有益。淮山含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。而陈皮则具有健胃消食的作用，可以缓解胃部不适和消化不良。其次，淮山陈皮水对于调节血糖和血脂非常有效。淮山含有一种叫做薯蓣皂苷的物质，可以增加胰岛素的分泌，降低血糖水平。同时，陈皮中的柚皮苷可以降低胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管疾病的发生。

淮山陈皮水还有助于提高免疫力。淮山富含维生素C和维生素E，这两种维生素都是抗氧化剂，可以中和体内的自由基，减少细胞的氧化损伤。而陈皮中的柠檬烯和柚皮苷也具有抗氧化的作用。淮山陈皮水还有一些其他的功效。淮山含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以滋养肌肤，延缓衰老。陈皮中的柠檬烯还具有抗菌和抗炎的作用，可以帮助清热解毒。