首先，油菜富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等多种营养成分，有助于增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。此外，油菜中还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于预防便秘和肠道疾病。

其次，油菜还具有降低血脂、降低血糖的作用。油菜中含有一种叫做硫化丙烯的物质，可以促进胆固醇的代谢，降低血脂水平。同时，油菜中的纤维素可以减缓食物的消化速度，使得血糖上升的速度变慢，有助于控制血糖水平。

然而，油菜也有一些禁忌人群。首先，油菜中含有草酸，容易形成草酸钙，对肾脏有一定的负担，因此患有肾脏疾病的人应该少吃或不吃油菜。其次，油菜中含有一些挥发性的硫化物，对呼吸系统有一定的刺激作用，因此患有哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病的人也应该少吃或不吃油菜。