水溶珍珠粉一般是使用酸（多为乳酸）或者酶对珍珠粉进行处理，使不溶于水的caco3变成可溶的乳酸钙，有些不溶于水的成分被弃除，再重新结晶得到的产物。经过化学处理，水溶珍珠粉已经不是真正意义上的珍珠粉，它的组成已经发生了重大变化。在功能上，也以补钙为主。
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