秘鲁的玛卡原果有分级别吗,有人说五头九或九头是什么意思?
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你好,玛咖干果的剖面中心是玛咖胚芽部分,比较充实,如果出现小块的空心,面积也不会很大,最多是个缝隙。空心玛咖干果剖面中心整个呈空洞状,这个现象主要是玛咖在种植过程中大量使用膨大剂催熟的结果。 很多农户和小规模作坊没有能力修建大规模晾晒场地,玛咖鲜果只能通过高温烘干(超过80摄氏度)一旦烘干,玛咖中宝贵的玛咖烯、玛咖酰胺、氨基酸、维生素和蛋白质等物质就会遭到极大破坏,芥子油苷基本挥发殆尽。烘干玛咖干果的特点是:由于受热不均匀,玛咖干果的颜色非常不均匀,甚至有焦黑状出现。 黑玛咖和紫玛咖的营养成分显著优于黄玛咖,也更加稀缺,且黑玛咖、紫玛咖和黄玛咖除表皮颜色各异以外,果实内部视觉效果基本没有区别。因此,很多商家为了黄玛咖能卖黑玛咖和紫玛咖的价格,不惜绞尽脑汁将黄玛咖染成黑色和紫色,以蒙骗消费者。染色的黑玛咖和紫玛咖的特点是:颜色不自然、不均匀,缺乏光泽度,很多见水就会掉色。
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