维生素B 1： 协助碳水化合物的代谢，能量的生成，维持正常的神经功能。 维生素B 2： 协助食物中能量的产生，协助红细胞的产生，参与各种代谢过程。 维生素B 6 ：协助食物中能量的释放，参与脂肪的代谢，参与红细胞、激素的合成，是蛋白质、神经系统、免疫系统功能正常发挥的基础。 维生素B 12 ：是正常生长的必需物质，参与红细胞的生成，是碳水化合物、脂肪、某些蛋白质代谢过程中所必需的，协助维持正常的神经系统，是DNA合成所必需。 维生素B：增强能量代谢，提高食物中营养素的利用率，稳定精神与情绪，促进身体对糖、蛋白质、脂肪等营养素的代谢与利用，减低因吸烟、喝酒造成的营养失调；促进营养素的利用，预防多种缺乏病，叶酸还能预防胎儿神经管畸形的发生。即维B已包含B1到B12。