水果酵素 　　第一：准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。 　　第二：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰糖)。 　　第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。 　　制作方法：非常简单容易，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖，最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果．．．直至放满为止，然后密封。存放大约三个星期，就可以打开来饮用了。还有，如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重。另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果)，不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。 　　水果酵素的味道，又酸，又涩，而且，如果发酵得好，还带有一点酒味呢！可是，并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。发酵后的水果渣，其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝，千万不要浪费掉哦！ 　　如果有天你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，而你家里有刚巧有一瓶酵素的话，喝下个半杯，水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。 　　酿酵素要戒: 　　
1).避免选购外皮受损的水果. 　　
2).确保所有的容器干净并晒干或风干. 　　
3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖. 　　
4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉. 　　
5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮. 　　
6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入. 　　
7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭. 　　酵素疗效: 　　芦荟酵素 　　疗效:淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢 　　苹果酵素 　　疗效:补心气建胃脾 　　葡萄酵素 　　疗效:安胎补气益血 　　黄梨酵素 　　疗效:降压利尿驱湿,改善消化,解除废物 　　木瓜酵素 　　疗效:明目清热通便,分解脂肪 　　陈年石榴酵素 　　疗效:利尿整肠去积 　　姜酵素 　　疗效:驱寒散风去湿 　　蒜酵素 　　疗效:利尿补充精力 　　白萝卜酵素 　　疗效:改善呼吸系统 　　苦瓜酵素 　　疗效:清热解渴抗病 　　凤梨苹果综合酵素 　　疗效:助消化治便秘 　　芦荟黄梨综合酵素 　　疗效:利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢 　　芦荟龙珠果综合酵素 　　疗效:降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神