延缓衰老可以使人看起来更加年轻，皮肤更加细腻有光泽，所以才会有那么多人追求延缓衰老的方法的。延缓衰老的食物主要有： 　　1)富含核酸的食物 　　此类食物，如蘑菇、银耳等，可消除老年斑。近年来研究发现，补充核酸类食物，既能延缓衰老，又能阻止皮肤皱纹的产生。 　　2)富含碱性的食物 　　酸性、碱性食物不是任凭口感决定的，而是指食物进入人体后最终呈酸性或碱性。碱性食品包括绝大部分蔬菜、水果、豆制品等。研究表明，过量的酸性食物则使血液呈酸性，使血液里的乳酸、尿酸含量相应增加。 　　3)富含软骨素食物 　　可增强皮肤的弹性。人体皮肤分为表皮、真皮、皮下组织3层，影响皮肤美容的主要是真皮。