众所周知，紫外线辐射是导致我们皮肤表皮老化和皮肤癌的重要原因。研究表明，美国cyanotech虾青素对谷氨酰胺转胺酶(transglutaminase)具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，而我们皮肤经过长年的紫外线辐射会有累计，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强。因此，虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，用于阻止皮肤光老化。