天然虾青素是人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。 清除自由基能力 其清除自由基的能力是：虾青素是维生素C的功效的6000倍; 是维生素E的1000倍; 是辅酶Q10的800倍; 是一氧化氮的1800倍; 是纳豆的3100倍; 是花青素的700倍; 是β-胡萝卜素功效的110倍; 是nucleicacid(核酸)功效的1100倍 是lycopene(番茄红素)功效的1800倍; 是carotol(叶黄素)功效的800倍; 是teapolyphenols(茶多酚)功效的320倍; 只有藻类和酵母菌和细菌等可以产生虾青素，更高等的动物不能转化出这种化学结构。 天然虾青素还有一个明确的特点，它是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。