花生、核桃、瓜子等都属于坚果类，在食物交换份中它们归在油脂类，能量较高，如果摄入过多对于糖尿病患者的治疗是不利。但是，坚果是一类营养丰富的食品，除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康是有益的。推荐每周以摄入50克为宜。