大豆异黄酮是从天然大豆中提取的植物有效成分，其分子结构99%与女性雌激素相同，能够与女性体内的雌激素受体相结合，对雌激素起到双向调节的作用，所以又被称为“植物雌激素”。一公斤大豆只能萃取17.5毫克的大豆异黄酮，通过日常饮食摄入的大豆异黄酮非常有限，远远不能满足人体需要。
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