螺旋藻的蛋白质含量非常高，达到60%以上，其中包括人体所需的8种必需氨基酸。这些氨基酸是构成人体蛋白质的基本成分，对于人体的生长和发育非常重要。此外，螺旋藻还富含多种维生素，包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等。这些维生素对于人体的免疫系统、视力、皮肤和骨骼健康都有很大的帮助。螺旋藻还含有丰富的矿物质，包括钙、铁、镁、锌等。这些矿物质对于人体的骨骼、血液、神经系统和免疫系统都非常重要。