1.胶原蛋白分为肽类和普通胶原蛋白两类;
2. 胶原蛋白是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，分子量为30万道尔顿，人体无法直接吸收，必须经过蛋白酶酶解成肽或者氨基酸。
3. 肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键方式相连，是介于大分子蛋白质和氨基酸之间的一段最具活性，最易吸收、生理功能高的一种营养物质。