心跳和心率是两个不同的概念。心跳是指心脏每分钟跳动的次数，通常用“次/分钟”来表示。而心率是指心脏跳动的速率，通常用“每分钟的跳动次数”来表示。简单来说，心跳是具体的跳动次数，而心率是这些跳动的速率。

举个例子来说明，一个人在静息状态下，心脏每分钟跳动60次，那么他的心率就是60次/分钟。但如果这个人进行剧烈运动，心脏每分钟跳动增加到120次，那么他的心率就变成了120次/分钟，但心脏的跳动次数仍然是每分钟120次。

在医学上，心率是评估心脏功能的重要指标之一。通过测量心率，可以了解一个人的心脏健康状况，及时发现心律失常等问题。而心跳则更多地用于日常生活中描述心脏的跳动次数，比如当我们感受到心跳加快时，实际上是感受到了心率的增加。