1、降低胆固醇：不饱和脂肪酸通过调和作用和乳化作用，可以将附着于血管壁上的胆固醇溶化掉，这有利于胆固醇排出体外，降低胆固醇含量：同时，通过提升高密度脂蛋白的含量达到降低血脂的目的。
2、提高记忆力及学习能力：DHA对智力发育有明显的促进作用，对营养脑细胞、提高记忆力有显著作用，是目前最流行的健脑食品。
3、预防血栓：DHA有防止血小板异常凝集的作用，可预防血栓形成。
4、预防动脉硬化：英国的威廉.奥斯勒指出:"能否长寿，原因出在血管，人类和动脉一起老化"。日本是世界上平均寿命最长的国家，1989年日本国民平均寿命为：男性
75.91岁，女性
81.77岁，与日本人长期吃鱼，大量摄取DHA有关。
5、预防慢性炎症：爱斯基摩人不易患风湿病，哮喘等，与大量摄区 DHA与EPA有关。
6、预防癌症：癌症成因很多，环境因素占80%以上，其中以食物为主，男性60%、女性40%的癌症均因不良的饮食习惯引起。研究表明，DHA可预防乳腺癌、结肠癌。
7、预防老年性痴呆症：通过营养脑细胞、提高脑细胞机能达到预防老年性痴呆症的目的。
8、降压作用：通过降脂和防止血小板异常凝集、防止动脉硬化而间接起到降压作用。