康维他蜂蜜的10大鉴别方法

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2015-03-04 15:42:54

1、嗅、闻:康维他蜂蜜的气味。开瓶后,新鲜康维他蜂蜜有明显的花香,陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。

2、尝:品尝康维他蜂蜜的口味。纯正的康维他蜂蜜不但香气宜人,而且口尝会感到香味浓郁。将康维他蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,康维他蜂蜜缓缓入喉,会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长。掺假后的康维他蜂蜜,上述感觉变淡,而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

3、挑:检查康维他蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜,因此康维他蜂蜜含水量高。市场上出售的康维他蜂蜜大多经过加工、浓缩,含水量相对较低。经筷子或手指挑起康维他蜂蜜,康维他蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴康维他蜂蜜在草纸上,水迹易扩散者,说明含水高。纯净康维他蜂蜜呈珠球状,不扩散。

4、捻:观察和感觉结晶情况。夏天气温高,康维他蜂蜜不易结晶;冬季气温低,康维他蜂蜜容易结晶。有些康维他蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对康维他蜂蜜结晶有误解,认为一结晶就是假康维他蜂蜜或掺假的,这是不正确的。康维他蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。掺糖康维他蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉。

5、溶:将康维他蜂蜜溶解在水里,搅拌均匀,静置,若康维他蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。康维他蜂蜜是一种天然产品,少量杂质并不影响康维他蜂蜜本身的质量。

6、看:看康维他蜂蜜的色泽。纯正的康维他蜂蜜光泽透明,仅有少量花粉渣沫悬浮其中,而无其它过大的杂质.康维他蜂蜜的色泽因蜜源,植物的不同,颜色深浅有所不同,但同一瓶中的康维他蜂蜜应色泽均一。

7、倒:由于含水量较低,优质康维他蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来,封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。

8、烫:当肉眼无法分辨时,消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的康维他蜂蜜,铁丝插进去之后能看到清烟冒出来,但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的,则会散发焦糊味。

9、摩:如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”,只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻,那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。

10、滴:滴一滴在餐巾纸上,如果凝成球形不散则为没掺水的康维他蜂蜜。

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