高丽参又叫朝鲜参，分为了南朝鲜红参和北朝鲜红参。外形和人参并无太大差异，但是它的栽培和生长环境要求非常严格，对气候和土壤也很敏感，一般的播种期是3月到4月，但生长期非常的长久，是得经过六年的悉心培养才能够收获，因此是非常珍贵的药材。

高丽参具有大补气血，养精安神等多种滋补的作用。高丽参适合心源性休克，心力衰竭、惊悸失眠者、体虚者食用。经过多国的学者研究发现，高丽参也具有防范糖尿病和防止动脉硬化，降血压、促进血液循环、提精气神、增强免疫力等方面的效果很显著。像是正官庄6年根高丽参精红参浓缩液就拥有很好滋补效果。