猴头菇是一种菌类的食物，它们具有着很高的营养价值，特别是对于很多胃不好的人经常吃猴头菇的话，还可以起到养胃的作用。干猴头菇一般泡多久才能够使用呢？

干猴头菇一般泡多久

干猴头菇泡发的时候最好是选择冷水泡发，或者是温度不太高的温水泡发再泡，发的时候能够在水当中加一滴的醋可以大大缩短泡发的时间。在泡发之前要把干猴头菇的根儿地给去除掉，选择使用30~40度的温水泡发4个小时左右就可以了。如果所选择的猴头菇纯净度不高的话，可以在其中放一点碱面就能够起到清洁的功效。

泡发以后的猴头菇要将肉质当中吸收的黄水给挤出来，然后再一次用清水进行泡，发10~20分钟左右反复的去清洗泡发，直到表面的水干净为止。水煮猴头菇的时候千万不要凉水入锅，一定要等到水开之后再放入猴头菇，高的温度，可以快速的将猴头菇当中的营养成分给牢牢的锁定住，然后再用小火炖1~2个小时的时间。这种猴头菇的营养价值是极高的，和一些猴头菇汤或者是将猴头菇和排骨大骨头炖到一起，既可以滋补而且又可以享受到美食。