淮山煲鸡汤其实就是山药炖鸡汤，这道菜的口感丰富且有着很好的营养，很多人都会做，减肥阶段也可以吃哟，因为鸡肉本身就是优质蛋白，吃多了也不用担心会肥胖，那么淮山煲鸡汤怎么做才好吃呢？

淮山煲鸡汤的做法

淮山煲鸡汤可以考虑用鸡腿来做为原材料，因为鸡腿肉最鲜嫩，山药鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效，也是一道老少皆宜的滋补食材。我们可以先将山药削皮，洗净，切块，为了让营养更加丰富，可以再加入胡萝卜等食材，冲净切块然后把鸡腿切块，先将放入沸水中滚烫，捞出冲净，将所有的食材都放入汤锅里煮。为了让鸡肉更嫩，可以考虑倒一些醋一起煲汤，慢炖大约30分钟即可，若是用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦。淮山煲鸡汤其实可以加入很多食材，像是枸杞等，山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分，具体加入那些食材可以根据个人的口味处理

有一个秘诀也可以跟大家分享，煲汤的过程中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，汤水可能会口感不那么美味 材料入锅后要一次加足量水，枸杞不能太早加入，应在起锅放入比较好。