黄酒和料酒的区别 如何区分两者

对于现在的人们吃饭的时候、或者是做菜的时候都喜欢把调料放的足足的，什么葱、姜、蒜、老抽、醋、料酒等等，不管怎么说都是为了味道。当然这种做法是可取的，但是在平时我们经常把黄酒和料酒混淆，那么下面我们就为大家来讲解下黄酒和料酒的区别是什么？

黄酒和料酒的区别

首先我们从用途上来说，黄酒更多的是一种引用酒，就类似于我们平时聚会时喝的白酒一样，但是由于它的度数较低，所以会它更加偏向于养生；而料酒主要是用来去除肉类身上的腥味，所以一般在厨房见到的会多，它属于烹饪酒。另外从起功能性上来说，黄酒更多的是有助于血液的循环，预防三高的发生；而料酒的功能更多的是体现在做菜上，主要作用是去除一些动物内脏的腥味，使得自己炒出来的才味道上更加的鲜美。

以上我们所讲的就是黄酒与料酒的区别，其实单单从颜色上也很容易区分，相对于料酒而言黄酒的颜色会更加深一些，当然如果您只是一味的从颜色上进行判断的话是不可取的，因为现在各个地区酿造黄酒的原料在发生变化，所以有些地方所酿造的黄酒颜色也是偏淡的。