俪美健诺丽果中含有多种糖份，所含的糖份包括有果糖(fructose)、D-葡萄糖C(glucose)、己糖(hexose) 、成糖(pentose)以及鼠李糖(或称为6一去氧_L1甘露糖)(rharmose)等单糖。五碳糖(xylose)是只含有五个碳原子的单糖，其甜度不高常与极甜的鼠李糖在一起，提升水果中的甘味。五碳糖和鼠李糖这些稀有的醣类组成的高分子与人体之同质性低，属于罕见的外来高分子，所以能大量刺激活化人体的免疫系统。俪美健诺丽果中各种糖分均易于吸收，提供热能和养分。

俪美健诺丽果中亦含有多糖体，诸如葡萄糖五乙酸盐(6-D-Ghcopyranose pent a—acetate）能活化巨噬细胞的吞噬功能，具有提高免疫机能，目前科学上已经有许多证实与报导确认多糖体可以抑制肿瘤细胞的生成与转移，因此能预防癌症的发生率，或减轻已发之肿瘤及癌症的扩散机率。

诺丽中含有多种氦基酸。诺丽中含有许多种人体所需的氨基酸，这些氨基酸就是组成蛋白质的主要元素。

俪美健诺丽果中含有多种酵素，它们能增进对食物的消化与吸收功能。一般而论，人体的新陈代谢速度取决于“酵素”，也就是“酵素”的活动，代谢越快，所需的酵素就越多。酵素也就会被更快地耗尽。当我们在进行激烈活动和体能锻炼、生病、遭受惊吓或是精神压力太大时，人体内酵素的含量就会上升，此时酵素的消耗量也相继增加。同时，人体免疫机能与酵素也有密切的关系，酵素的储备越多，免疫能力就越活跃，使人体免除疾病的困扰。酵素的重要性足以使我们认识到补充酵素的重要性。平时服用俪美健诺丽果汁，可以及时储备各种酵素，在身体急需时才不致短缺。

又如诺丽含有的一种成份——东莨菪碱，最初是由夏威夷大学的研究人员在1993年从诺丽中分离出来的。从那以后，许多研究人员都发现东莨菪碱可能在诺丽调节血压的功效方面起着重要的作用。1992年，植物学家Isabelle Abbott就已经注意到东莨菪碱参与了诺丽的调节血压的作用过程