泡打粉的作用和用法 泡打粉的使用方法

随着食品产业的不断发展，人们在制作各种食物时，会添加一些有益成分，能让制作出来的食品变得更加美味、例如在一些包子、馒头店，人们经常会用到一种物质，它就是泡打粉。它犹如魔法师一般，能让各种面点在短时间内体积变得非常大，制作出来的食物会变得十分蓬松，而且吃起来又香又软。

泡打粉的作用和用法

泡打粉其实是一种蓬松剂，它为白色粉末状物体，当它遇到水时，就会产生大量二氧化碳，并且在温度不断升高时，它还会产生大量气体，这些气体会让食物变得十分充盈。尤其在人们制作面包时，可以根据面粉的比例，取适量泡打粉，先溶于温水中，再加入到面粉中，充分搅拌即可。它不仅能让面包的体积迅速扩大，增加其卖相，而且还能增加面包的口感。

泡打粉的使用方法

泡打粉的使用方法比较简单，人们只需取适量泡打粉溶解于水中，然后将它和面粉用手揉搓几分钟，待其充分融合后，再密封静止20到30分钟，面团的体积就会增大一倍。最后将发酵好的面团制作而成各种馒头、包子，放入蒸锅中即可。

另外人们在使用泡打粉，需要注意，一定要控制好量，如果放入过多的泡打粉，会让食物产生苦涩味。一般来讲，面粉中泡打粉的占比约为2%。而且当气温比较低时，建议用温水溶解泡打粉，它的发酵时间会更快。