说起山药排骨汤这道美食还是吸引到了不少人的眼球，它的汤汁鲜美营养价值丰富，无疑是餐桌上必备的美味佳肴。了解山药排骨汤的做法之后，即便是在家中也同样可以品尝到这道汤品所带来的惊喜口感。

山药排骨汤的做法

对于排骨需要事先经过处理，通过冷水浸泡的方式，能够有效的将排骨里面的血水更好的逼出来，从而保证了排骨的口感更加醇厚，煮制出来的汤汁在效果上更为独特，浸泡的时间达到两个小时效果更为适合。随后起锅烧油，等到油烧开之后加入适量的葱段和生姜，这样可以有效的达到去除腥味的效果，随后再放入排骨加入一定的料酒进行翻炒，炒制出有香气之后加入适量的清水，大火将水烧开之后转成小火进行炖煮，时间是在六十分钟以上，看到汤汁的颜色变成了乳白色之后，说明排骨已经成熟了八分熟，再加入去皮的山药一同炖制，想要让颜色看起来更加白皙，最好的方式就是加入适当的白醋，会让色泽和口感实现最佳。煮制一个小时以上，在加入盐以及鸡精进行调味，会让口味更好一些。

山药排骨汤的做法清楚之后，想要亲手尝试的朋友不妨做做看，相信只要有耐心进行炖煮，会感受到这道美食浓郁醇厚的味道。