维生素E是人体主要的抗氧化剂之一，能清除体内过氧自由基，延缓机体细胞老化、减少老年斑的沉积。维生素E可防细胞膜的脂质被氧化，降低心脏病、中风的危险性与发作机会，缓解关节炎及其它炎症。维生素E是预防脂肪及细胞膜变质的强力脂溶性抗氧化剂，也是体内最有效的解毒剂。

维生素E是具有抗癌、抗老化作用的抗氧化物，能保护细胞免受自由基以及氧化的伤害，恢复退化的免疫机能，防白内障、脑细胞老化，维持生殖机能及细胞膜的完整性，减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化，改善血液循环，促进正常凝血，防止心血管疾病、细胞突变、抑制脂肪氧化酶系统，多元不饱和脂肪酸迅速产生过氧化物自由基。维生素E可促进伤口愈合，抑制皮肤晒伤所产生的后遗症，并可推迟细胞氧化、老化，保持青春容颜，减少化疗及放疗的副作用、增加疗效。

维持血液维生素E的正常浓度，要有矿物质锌。生育酚维持矿物质的平衡，α-生育酚的主要氧化产物是α-生育醌，为天然利尿剂，有助于抑制高血压。生育三烯酚可抑制乳癌细胞的生长，保护肝脏、血管、肌肤，预防紫外线伤害所引起皱纹、老人斑、皮肤癌等疾病。维生素E还可降低血糖及胰岛素浓度，从而帮助糖尿病患者缓解疾病困扰。

实验指出食物添加维生素E，可增强人体免疫力、活跃免疫系统、防止病情恶化与癌症发展。高剂量维生素E用于防癌、抗癌，因其属脂溶性不易排出体外，故宜避免剂量过高而具毒性并在体内累积。

生活中经常食用的糙米、胚芽、全谷类、小麦胚芽、深绿色蔬菜、豆类、甘薯，坚果类如芝麻、花生、核桃、杏仁、腰果、南瓜子、葵瓜子、开心果、松子果等，以及蛋、植物油等食物中都富含维生素E，人们在生活中可以多食用。

营养师寄语

维生素E是人体的外源抗氧化物，只能通过食物营养获取。如果饮食搭配不均衡，很容易出现维生素E缺乏。那么，补充维生素E哪个牌子好呢?营养师建议，天然维生素E的抗氧化生物活性相对较好，因此补充天然提取的产品效果较好。如：美国GNC天然维生素E、美国自然之宝天然维生素E(产品更多介绍参见美国自然之宝官网)等类型的产品都能含有丰富的天然维生素E，因此能取得更好的效果。