冬令进补 10种最佳补益素食

板栗是一种营养丰富的食材，含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素。除了作为美味食材外，板栗在药用价值方面也备受推崇，被认为能够养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子粥和炒板栗都是不错的食物选择，尤其是栗子粥，适合各个年龄段的人，特别适合那些因为机能退化而导致胃纳不佳的老年人。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素C、维生素P和烟酸等。芹菜具有健胃、利尿、镇静、降血压、净血调经等功效，也是缺铁性贫血患者的理想蔬菜。

萝卜含有丰富的水分、维生素C，还含有一定量的钙、磷、碳水化合物、少量蛋白质、铁以及其他维生素。中医学认为，萝卜含有多种有益成分，如木质素、胆碱、氧化酶素等，具有出色的医疗和保健功效。

白菜富含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B等营养物质，具有通利肠胃、除胸中烦、解毒醒酒、利大小便等功效。

大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B和C，以及钙、磷、铁等物质。适量食用大蒜可以对抗流感病毒、葡萄球菌、伤寒、痢疾等病菌，对霍乱、白喉等疾病也有杀菌作用。

葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B和C，以及矿物质钙、镁、铁等。经常食用葱的人，尽管可能体胖，但胆固醇并不会过高，且身体健康。

红薯富含黏液蛋白、糖、维生素A和C，具有补虚、益气力、健脾胃、强肾阴、和胃、暖胃、益肺等功效。

芋头质地细软，容易消化，适合脾胃虚弱、肠道疾病、结核病和康复期的病人食用。

莲藕含有多种营养素，如淀粉、蛋白质、维生素C等。生食可凉血散瘀，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功效。与红枣一起食用可补血养血，煨肉食用可治疗脾胃虚弱。

土豆的维生素含量是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。此外，土豆还富含人体必需的矿物质，特别是磷、钙、铁含量丰富，经常食用有助于强身健体。