丽江有什么好吃的美食 国庆旅游去丽江吃什么

443浏览
2017-10-12 08:22:50

鸡豆凉粉,是丽江特产的一种凉粉小吃,外表呈现黑色,因此又被称为黑凉粉。在乾隆《丽江府志》中,这种风味小吃被称为食黑豆腐。经过几百年的历史沉淀,鸡豆凉粉在丽江一直保持着盛行不衰的状态。夏天吃凉的,冬天吃热的,凉的时候可以拌上酸醋酱油等调料,解暑开胃,止车晕晕;热的时候将凉粉在平底锅内煎至金黄,再加上调料,虽然外表普通,但口感却极其细腻顺滑,美味可口,是一道适合搭配饭菜和酒的风味佳肴。

国庆旅游去丽江,可以品尝到丽江三文鱼。这种三文鱼并非我们熟知的海产三文鱼,而是生长在玉龙雪山冰川融水中,以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼。最常见的吃法是三文鱼刺身、煮火锅和炸鱼皮,花马街上有几家不错的店可以尝试。

此外,国庆旅游去丽江还可以尝尝当地的风味主食——丽江粑粑。这种粑粑薄如纸,层次丰富,因此也被称为千层饼。有咸甜两种口味,搭配火腿、花椒、葱花、猪油等食用,金黄色泽,香脆可口。丽江粑粑不易变质,即使放置几天也不会发霉,因此可以作为旅行的干粮或馈赠朋友的礼品。

另外,米灌肠是丽江特有的风味食品,由猪血、米饭和各种香料拌制而成,然后灌入猪肠制成。米灌肠制作是纳西族的传统习惯,家家户户在杀年猪时都会制作一些。对于在外学习或工作的家人,还会特地请人送去自家制作的米灌肠。

最后,黄豆面也是云南当地的特色小吃。面条滑筋,加入香脆的黄豆,再搭配葱、辣子、油和香醋,汤底酸辣开胃。最初的配料并非黄豆,而是油炸的猪皮和小鱼,黄豆是后来逐渐演变而来的。许多人还喜欢加入炸香的花生米和咸火腿片,味道香浓可口。

此外,丽江的黑山羊火锅也是当地的特色,肉质鲜嫩爽口,鲜美可口。黑山羊火锅的羊肉按斤卖,有带皮肉、驴肉和内脏可供选择,肉质鲜美,有嚼劲。吃完肉可以再加入蔬菜涮着吃,最后再喝上一碗汤,美味无比。

图片来源网络,如有侵权请联系删除!
查看更多