胡萝卜焖鸭食谱最养生 处暑吃什么好

    处暑吃什么好：胡萝卜焖鸭食谱最养生

    主料：520g净鸭腿。440g胡萝卜

    配料：1勺油 2勺生抽 适量青椒 适量生姜 适量蒜瓣 适量八角 适量干红椒

    做法

    1 准备好青椒、胡萝卜。

    2 准备好八角、生姜、蒜瓣、干红椒。

    3 生姜、蒜瓣、胡萝卜、青椒处理好备用;净鸭腿剁成小块，洗净，沥干水分。

    4 鸭腿肉提前用生抽拌匀。

    5 充分揉透，入冰箱腌制数小时(头天晚上腌制)。

    6 锅中油热，爆香姜片;姜片拨一边，倒入鸭肉。

    7 将鸭肉煸炒出油，倒入八角、干红椒。

    8 倒入胡萝卜，炒匀;淋入一碗冷水，大火煮开，小火焖煮20分钟。

    9 倒入青椒，炒匀。

    10 焖好的鸭肉移入干锅，带酒精炉上桌，加热食用。

    小编提示：

    1、鸭肉的蛋白质含量很高，鸭肉味甘、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。

    2、这个时节是很适合吃鸭肉的，鸭肉虽好吃，但也要注意，因鸭肉性偏寒凉，平常身体比较虚寒的人要注意不能食用过多鸭肉。

    3、鸭肉忌与甲鱼、兔肉、核桃、木耳同食。