这几款秋季家常菜开味蕾 秋季养生菜谱大全

秋季养生菜谱大全：栗子红烧肉

栗子被誉为“山中果王”，味甘性温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功效。栗子红烧肉将栗子和红烧肉完美结合，既保留了栗子的香甜，又展现了红烧肉的鲜美，是秋季养生的佳品。

主料：五花肉(250克)、带壳板栗(400克)、葱(1根)、大葱(半根)、姜(2片)、蒜粒(3瓣)

香料：八角(1粒)、桂皮(1小块)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)

调料：油(3汤匙)、老抽(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)、冰糖20克(冰糖最佳，白砂糖也可)

做法

1、将板栗去壳后放入沸水中焖煮片刻，捞起后过凉备用。

2、去栗衣，洗净栗子肉；五花肉洗净切块；葱、姜、干辣椒、大葱切段。

3、将五花肉焯水后捞出，热锅凉油，煸炒五花肉至金黄，捞出备用。

4、重新热锅，加油，爆香花椒，捞出；加入葱、姜、蒜、大葱和香料炒香。

5、加入炒好的五花肉，翻炒均匀后加入冰糖和清水，没过五花肉即可。

6、加入老抽和生抽，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。

7、加入栗子肉拌匀，小火焖煮30分钟，直至栗子软烂入味。

8、加入盐和鸡粉调味，勾芡后撒上葱段，即可出锅。

秋季养生菜谱大全：虾仁荷兰豆

虾仁荷兰豆是一道清淡可口的菜肴，荷兰豆的脆爽与虾仁的鲜香相得益彰，非常适合秋季清火防干燥的饮食需求。简单易做，适合不擅长烹饪的朋友尝试。

主料：虾仁200克、荷兰豆200克

辅料：料酒、胡椒粉、盐、淀粉、姜丝

秋季养生菜谱大全：秋葵煎蛋

秋葵是一种低热量、高纤维的蔬菜，适合想要减肥或保持健康的人群食用。富含维生素和矿物质，对增强免疫力、预防癌症具有积极作用。不仅适合一般人群，也适合糖尿病、高血压、高血脂患者食用。

做法

1、将荷兰豆去筋后焯水备用。

2、虾仁去虾线洗净备用。

3、热油爆香葱姜丝，加入虾仁翻炒，倒入料酒炒至变色。

4、加入焯好的荷兰豆、盐、鸡粉翻炒均匀即可。