大雪吃什么菜 大雪节气冬令食谱推荐

在寒冷的冬季，炖菜成为许多家庭的首选。土豆炖肉是一道简单美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。特别是在寒冷的天气里，一大锅热腾腾的土豆炖肉无疑是一种享受。土豆炖肉有许多不同的做法，每种都有其独特之处。以下是网友们推荐的三种不同做法，供大家参考：

一、土豆炖肉

主料：

大土豆1个，香菇300克，五花肉1000克，姜片几片，葱1根，八角1个，红酒50克，酱油20克，高汤500克，盐5克。

做法步骤：

1、热锅热油，爆香八角、葱姜，放入肉块翻炒，淋入红酒。肉变色了，倒入酱油，盖盖小火20分钟。

2、加入土豆块和高汤，盖盖炖20分钟。最后加香菇和盐。炖10分钟即可。

二、大雪吃什么菜：冬笋山药猪蹄汤

冬笋山药猪蹄汤最适合冬季食用，当然在其它季节也是可以吃的。下面就把冬笋山药猪蹄汤的具体做法和需要注意的要点介绍如下，供朋友们作为参考：

原料：

猪前蹄1只，冬笋一个，小红椒三个，大葱、生姜、胡椒粉、花椒、干山楂、料酒。

准备：

猪蹄收拾干净，去掉趾甲，中间划一刀。冬笋剥去笋衣，切块。山药去皮后切大块，泡在凉水里备用。大葱切段，生姜切片。小红椒对半切开。

操作步骤：

1、重新烧一锅水，水热后把拔净猪毛的猪蹄放入锅中，加葱段、姜片、花椒、干山楂、料酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮炖1小时。

2、等猪蹄炖足1小时后，加盐调味，放入山药块、冬笋块，继续煮15分钟就可以出锅了。出锅前撒入胡椒粉，还可以放点香菜段。

三、大雪吃什么菜：拔丝山药

拔丝山药是一道美味可口的菜肴，不仅味道独特，而且营养丰富。以下是制作拔丝山药的具体步骤：

材料：

山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗80克)，白糖5大匙

做法：

1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;

2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一