如何戒除咖啡因？
咖啡并不是咖啡因的唯一来源。一杯浓茶中的咖啡因含量与一杯普通咖啡中的量相等（这里的浓茶指典型的英国红茶，其兴奋效应非常强，和我国常饮的绿茶、花茶等有很大不同）。咖啡因也是绝大多数可乐饮料以及销售火爆的红牛等其他能量饮品中的主要兴奋成分。巧克力和绿茶里也含有咖啡因，但是含量比这些饮料要少得多。
1．咖啡
咖啡含有3种刺激物：咖啡因、可可碱和茶碱。咖啡因是效果最明显的兴奋成分，茶碱由于会干扰正常的睡眠模式而闻名，可可碱虽然在咖啡中含量要低很多，却与咖啡因会产生同样的效果。所以脱咖啡因的咖啡并非真正不含有任何刺激物。观察咖啡对身体会产生什么影响的最好方法，就是在2周左右的时间内尝试回避咖啡。在此之后，如果你开始感觉轻松，健康有所改善，那就是一个很好的信号：你最好远离咖啡！咖啡最好的替代品是大麦茶或者药草茶。
2．茶
一杯浓茶中的咖啡因与一杯普通咖啡中的咖啡因含量一样（这里的浓茶指典型的英国红茶，其兴奋效应非常强，和我国常饮的绿茶、花茶等有很大不同），因此也具有一定的成瘾性。茶还含有单宁，单宁会干扰人体对铁和锌这样的必需矿物质的吸收。如果你对茶已经上瘾了，已经离不开茶了，最好尽量停喝2周，看看自己有什么感觉。从口味的角度来说，最好的替代品是加奶的南非红叶茶以及药草茶或者果茶。不过，偶尔喝一些淡茶是没有什么问题的。
3．巧克力
巧克力中往往含糖量很高。巧克力里的刺激物是可可，它可以提供大量有兴奋作用的可可碱。可可碱的作用与咖啡因一样，但是效果要弱一点。巧克力里也含有少量的咖啡因。热巧克力这样的可可饮料中也有可可碱的存在。最好的改善方法是1个月不吃巧克力。取而代之的是购买健康的不含糖、不含巧克力的甜食，1个月以后你就不会有吃巧克力的渴望了。
4．可乐和能量饮料
每罐可乐和能量饮料都含有46～80毫克的咖啡因，这与1杯咖啡中的含量是一致的。此外，这些饮料中还含有大量的糖与色素，它们所引起的恶性循环也是不能不考虑的。认真核对标签上的食物配料，拒绝那些含有咖啡因、化学添加剂以及色素的饮料。
当你对咖啡因不再有渴望时，偶尔喝1杯淡茶以及极偶尔的情况下喝1杯咖啡就无什么大碍了。当你不再渴望巧克力时，偶尔吃1片巧克力也就没有关系了，但是要选择无糖的黑巧克力。
总之，改变一种膳食习惯的努力本身就会带来压力，因此最好不要太过于心急。一个好的方法是用1个月的时间逐渐停止食用某种食物，看看自己有什么感觉。而减少你对已经成瘾食物的渴望的另一个方法，就是保持完美的膳食。比如在早餐中吃一些实在的东西，也就是饱腹感很强同时营养价值也很高的东西，如以燕麦为主的非精制的谷物、没有加糖的酸奶和香蕉、磨碎的芝麻和麦芽或者一个鸡蛋；经常以新鲜水果作为加餐；多吃富含矿物质、维生素及膳食纤维的蔬菜和水果等。而你所能做的最糟糕的事，就是接连几个小时不进食。
