柿子维生素C含量高，适量食用可防感冒

柿子原产地是中国，柿子树是向着太阳生长，属于降低体温的阴性水果。以中医观点，能润肺、去痰、止咳、解渴。由于会降低体温，所以不建议寒性体质、产后女性及生病后的人食用。

柿子的维生素C含量比一般水果高，它具有预防感冒及美容肌肤的效果。丰富的钾则能利尿，所以可降低血压，消除水肿。

柿子的橘色除了有抗氧化作用的β- 胡萝卜素之外，还富含类胡萝卜素之一的β- 隐黄质，可预防癌症。柿子的涩味成分丹宁酸有分解酒精的功能，对于解宿醉很有效。

食用秘诀柿子干营养UP!

若是做成柿子干，原本会降低体温的性质就会消失，不仅能增加膳食纤维及胡萝卜素的摄取量，还能提升强健肠胃的功能。饮用熬煮柿子叶的汁液或冲泡柿子的茶叶可预防高血压。

营养成分

1、钾

2、β-胡萝卜素

3、维生素C

4、丹宁酸

功效

1、预防感冒

2、消除水肿

3、有利尿作用

4、预防癌症

挑选方法

熟成的柿子蒂头呈绿色、果肉紧实，整体为深橘色较佳。不要挑选太软的柿子，口感不佳。

保存方法

放进塑胶袋内冷藏保存。由于很容易熟成，建议在一星期内食用完毕。