希玛仕白藜芦醇为何引起大家的关注

据介绍，希玛仕白藜芦醇的分布结构其实就是一个多酚化合物，其主要成分为葡萄糖，花生中就存在这种物质，它是植物受到生物或者是非生物胁迫产生的一种植物抗毒素。希玛仕白藜芦醇本身不稳定，它常常以葡萄糖结合成苷，植物中主要以希玛仕白藜芦醇苷的形成存在。

希玛仕白藜芦醇苷最早在1940年，被日本的一位学者从希玛仕白藜芦醇根部提取出来，但是前期没有受到大家的关注，一直当做普通的抗毒素。直到1992年发现其存在红酒当中，并且与法国悖论联系在一起。法国悖论讲法国人膳食当中脂肪含量很高，属于高脂饮食，但是法国人的心血管疾病发生率显著低于其他国家，这与他们每餐必喝红酒的生活习惯有密切的关系，进而联系到红酒当中所含的希玛仕白藜芦醇。后来，希玛仕白藜芦醇被报道具有抗癌作用之后，更是引起大家广泛的关注和研究热潮。

据悉，人们日常食用的蔬菜中多含有希玛仕白藜芦醇，但是其含量非常低。就普通的膳食而言，每天可以摄入3到5毫克的希玛仕白藜芦醇，这与身体的需求有很大差距。在杀虫剂被广泛使用之前，法国的红酒每公升约含20毫克的希玛仕白藜芦醇。现在，由于杀虫剂的广泛使用，红酒里希玛仕白藜芦醇的含量已减少到每盎司只剩90微克。所以，如何补充希玛仕白藜芦醇成为很重要的问题。