黑蒜怎么做 黑蒜作用

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2019-02-15 10:01:04

黑蒜是一种发酵的黑蒜,是使用新鲜的生蒜,带皮然后放在发酵箱之中发酵而成的一种食物。黑蒜在很多人眼里是一种黑暗料理,对于不吃蒜的朋友来说,对黑蒜这种食物内心是充满了拒绝。但是也有朋友却极其喜爱吃黑蒜,下面我们一起来了解一下黑蒜怎么做呢?以及黑蒜还有哪些的功效及作用?


黑蒜怎么做


黑蒜怎么做

黑蒜之中是含有丰富的微量元素,吃起来味道酸甜,但是是没有蒜味的,而且口感比生吃大蒜还好很多。对于生吃大蒜那是北方人的喜爱,南方人对于生吃大蒜是感觉十分的不解。但是确实每个地方的饮食风格习惯我们都要尊重。黑蒜是具有抗氧化剂抗酸化的作用,是特别适合高血压、高血脂、以及高血糖的群体食用,具有很好的调理功效的。并且黑蒜的营养价值也是非常的高,很适合给体弱的病患者食用。


那么黑蒜怎么做?首先是需要选取新鲜的生蒜,不要去皮,要整个的生蒜发在发酵箱之中,发酵2-3个月,大概是60天-90天之间,就可以食用,吃起来口感是甜、软、糯的感觉,与其黑不溜秋的外表不太相符,但口感确实是不错的。

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