蜂蜜的禁忌有什么，你可知多少

蜂蜜的禁忌有很多，你可能并不了解全部。

蜂蜜不宜用沸水冲泡。

蜂蜜富含酶、维生素和矿物质，如果用沸水冲泡，不仅无法保持其原有的特色，还会破坏其中的营养成分。因此，最好用不超过35℃的温水来冲泡。

未满一岁的婴儿不宜食用蜂蜜。

蜂蜜在酿造和运输过程中容易受到肉毒杆菌的污染，这是因为蜜蜂在采集花粉时可能会带回被污染的花粉和蜜。肉毒杆菌具有很强的适应能力，即使在高温下也能存活。由于婴儿的消化系统较弱，肝脏解毒功能不完善，特别是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道内滋生并产生毒素，导致中毒。

不宜与豆腐一起食用。

豆腐性寒，清热散血，与蜂蜜一起食用容易导致腹泻。蜂蜜中的酶类和豆腐中的矿物质、植物蛋白、有机酸等成分相互作用，不利于人体消化吸收。

不宜与韭菜一起食用。

韭菜富含维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质氧化而失去作用。此外，蜂蜜通便，而韭菜富含纤维素，容易导致腹泻。

糖尿病患者不宜食用蜂蜜。

蜂蜜含有丰富的葡萄糖等单糖，进入肠道后直接被吸收，导致血糖升高。因此，糖尿病患者不适合食用蜂蜜。

豆浆和蜂蜜不宜混合食用。

豆浆蛋白质含量高，蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖，两者混合时，有机酸与蛋白质结合产生沉淀，不利于人体吸收。

空腹不宜喝蜂蜜水。

空腹喝蜂蜜水会增加体内酸性，长期会导致胃酸过多，引发胃溃疡或十二指肠溃疡。建议饭后1.5-2小时再喝蜂蜜水，同时不宜与茶一起饮用，以免影响消化吸收。