我们都知道酵素就是酶，高端酵素符合三个标准：活性酶要是活的、乳酸菌要是活的、菌酶要种类多数量多。传统酵素原液都强调了酶的多少却没有提过益生菌，因为由于技术所限很多酵素里面基本都是死的益生菌，因为益生菌如果是活的在瓶内会继续发酵产生气体而有爆瓶风险，很多酵素因为技术不达标只能出厂时灭菌以保证瓶子安全，死的益生菌也有作用但远不如活的益生菌,九草堂掌握专利技术可实现益生菌保持活性而不爆瓶。

九草堂酵素富含包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、果胶酶、过氧化物歧化酶（sod）、过氧化化氢酶（Catalase）、凝乳酶、凝血酶、溶菌酶、乳糖酶、泛酸。亦含丰富蛋白质、脂肪酸、水果纤维、优质寡糖、维生素群、氨基酸、矿物质群及微量元素。九草堂获得采用多菌共生发酵专利，亦含有10种益生菌种，菌种是酵素液品质的关键，其数量与种类也需以平衡为基础并非越多越好。九草堂透过植菌技术在水果酵素中植入好氧与厌氧等性质各异的菌种，使其在酵素液中达到平衡，这才使得酵素拥有天然、防腐、有益身体的作用。