市场上很多油都可以供我们选择，花生油，大豆油，橄榄油，茶油，葵花籽油等。葵花籽油呈金黄色透明澄清，清气芳香，属于食用油，其含有丰富的亚麻酸，这是人体必需的营养物质，不仅可以促进人体细胞发育生长，而且可以保护皮肤，减少血液中胆固醇，这么高级的营养油，那么葵花籽油适合炒菜吗？

葵花籽油适合炒菜吗

在英国新闻报道，科学家研究在180摄氏度高温下加热葵花籽30分钟会产生有害的化学元素，这一则新闻发布当时引起不少化学和营养学家提出，食物摄入和烹饪都是一个复杂的制作过程，达不到严格条件限制的实验室要求，则不能与现实生活中烹饪食物直接画等号。葵花籽油具营养专家报道其对人体消化率在96.5%，不仅含有丰富的亚麻酸营养物质，而且可以明显降低胆固醇保护血管，从而预防血管粥样硬化和冠心病等作用。同时，葵花籽含有丰富的a生育酚类物质，其亚麻酸含量和维生素E的比例较为均衡，更便于吸收消化。

葵花籽油是一种高级营养油类，具有丰富的营养价值，葵花籽油是可以炒菜，只要避免高温油炸，当然所有油类对高温油炸破坏都不好。所以科学合理烹饪，自然解决了葵花籽适合炒菜吗这个问题。