秘鲁玛卡是挺受推崇的一款中药材，现在不少人都喜欢将它切片含着又或者用它来炖汤。那么，秘鲁玛卡的营养价值体现在哪里？下面就跟大家具体分析和解释一下。

秘鲁玛卡的营养价值

第一，蛋白质，蛋白质的主要组成是氨基酸，它在人体的发育和代谢过程中起到重要的过程，秘鲁玛卡中所含有的蛋白质量较为丰富，比马铃薯、胡萝卜等相比还高出了不少。第二，糖类，糖在进入人体之后会进一步分解成糖原，糖原的存在能为人体的生命活动提供一定的热量，同时糖跟蛋白质结合之后形成的糖蛋白还能起到润滑关节、保护黏膜等诸多方面的效果。第三，脂肪酸，在秘鲁玛卡中的脂肪含量比例达到了1.6-2.2%，特别是不饱和脂肪酸的含量较高，占总脂肪酸的52.7%。第四，维生素和矿物质，这两者是人体所需要的微量元素，在秘鲁玛卡中也有较为丰富的存在。

秘鲁玛卡切片变黑了是不是坏了

具体要看情况，如果是没有霉味的变黑一般是因为跟氧气接触、被氧化造成的结果，而如果是发黑的同时还带有一股霉味那就说明已经变质了，前者能摄入，后者不能继续摄入。

上面就是个人关于秘鲁玛卡的营养价值包含哪些这个问题给到的回答了。总的来说，秘鲁玛卡的营养还是蛮高的，如果存在着严重的肾亏，适当摄入秘鲁玛卡还挺好的，它能帮助你强精固肾。