我们都知道牛蒡子中含有水溶性纤维，我们人体可以通过喝牛蒡茶了来获得这种水溶性纤维。对于有减肥需求的人来说，和牛蒡茶是既经济又方便的一种方式。但是除了泡茶喝以外，牛蒡子还有炒的方式，那么，牛蒡子和炒牛蒡子区别在哪里呢？下面一起来了解一下。

牛蒡子和炒牛蒡子区别

从表面上看，炒牛蒡与炒牛蒡的区别主要体现在炒牛蒡是以牛蒡为主要原料，经一定的炒制而成的中药衍生物。炒牛蒡是牛蒡子的一种加工方法。略带凸起，深褐色，略带光泽，略带香味。牛蒡子炒制可缓解寒滑性，避免伤脾胃，具有较好的益气清香作用。它比排毒和皮疹渗透时间长，有利于吞咽、化痰和止咳的功效和作用。牛蒡子性寒味微苦，牛蒡子中含有促进肠蠕动的粗纤维和益生菌生长酶。它有缓解便秘的功效与作用，有助于肠胃通畅。牛蒡还具有排毒、利尿、通便祛疮的功效。牛蒡子中含有水溶性膳食纤维和菊糖，能够促进胆固醇排泄，减少脂肪在体内被吸收，从而达到减肥减脂的目的，还能够预防胆结石。同时，膳食纤维吸收钠，然后随尿液和粪便排出。也能起到降压的功效和作用。由于牛蒡子性寒凉微苦辣，牛蒡子能够疏风散热，同时能清热解毒。它可以用于治疗感冒和风寒症状。在感染风寒或者感冒流感后，咽炎发炎、喉咙化脓都可以用牛蒡子来缓解治疗。而且由于牛蒡子能够清热解毒、疏风散热，从而对于止风湿以及疥疮的治疗都是有所帮助的。

以上给大家简单的介绍了牛蒡子和炒牛蒡子区别。牛蒡子和炒牛蒡子在表面外形上的不同，以及牛蒡子与炒牛蒡子在功效和作用上也会有略微的不同。