啤酒花是什么？啤酒花的作用

说到啤酒大家都很熟悉，但是说到啤酒花很多人可能就一脸茫然了，不知道到底它是什么物质，它的存在有什么作用，它到底有没有必要存在，今天小编就跟大家详细论述一下啤酒花的作用，希望能以此来完善一下大家对于这方面的理解。

啤酒花的作用

第一，它能让啤酒具有清爽的芳香气味、更好的防腐蚀能力，真的，啤酒花的存在能让啤酒的味道在原来基础上更添一种风味，而另外一方面，啤酒花本身就是一种非常天然的防腐类型物质，它的存在能让啤酒保存更长的时间，第二，它能让啤酒产生更丰富的泡沫，事实上，啤酒中的泡沫本身就是啤酒花里一种叫做异律草酮的物质、跟来自于麦芽的蛋白发生反应而形成的一种复合体。第三，它能让麦汁显得更加澄清，我们知道，制作啤酒的过程是先将麦汁煮沸，再添加啤酒花，因为有了啤酒花的添加，所以能让麦汁显得更清澈。

就是因为啤酒花的作用很多，所以大多数啤酒企业它们在酿造的过程中都必然会用到啤酒花，因为啤酒花的存在能让最后啤酒的味道显得更醇厚。