山楂富含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,其中的解脂酶有助于脂肪分解,对消化肉类特别有效。此外,山楂还能增加胃蛋白酶活性,促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能,对促进肠蠕动有益。
中医认为,山楂有利于健脾消积,对减肥有帮助,尤其适合辅治继发性肥胖症。通过促进肠胃道功能和加速血液流动,山楂中的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,清除体内多余脂肪,从而有助于快速减肥瘦身。适量食用对身体无害。
此外,山楂还可以制成各种减肥茶,如山楂荷叶减肥茶、山楂银菊饮和山楂瓜皮饮等。这些茶饮不仅可以帮助减肥,还有助于促进新陈代谢,提高身体的健康水平。
需要注意的是,山楂不能空腹食用,因为其中含有大量有机酸,果酸和其他成分,会刺激胃黏膜,导致胃部不适。此外,不宜与海鲜、人参、牛奶、柠檬等食物同食。