玉米油好还是稻米油好

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2019-11-25 17:34:21

玉米油和稻米油都是食用油市场的冷门,也是近些年的大黑马,渐渐的走上中国人的餐桌,经常有人问,玉米油好还是稻米油好?


玉米油好还是稻米油好


玉米油好还是稻米油好


这个问题很难回答,只能说各有长处,稻米油含有较为均衡的脂肪酸以及谷维素,生育三烯酚,维生素e,抗衰老和调节神经功能,降低血脂方面功效突出,在烹饪上比较稳定,即便加热也能保持原汁原味,具有较好的味觉,清澈的透明度,在炒菜时使用稻米油消耗可以减少20%,而玉米油是从玉米中通过物理手段压榨而成,它的脂肪含量达到45%,由于维生素e的含量极高,所以在预防肌肉萎缩症,生殖机能类障碍,以及营养性脑软化症上都相当的有作用,也得到了营养学专家的认可。


两种食用油都各具好处,稻米油目前市场占有份额较低,玉米油已经在北方相当的普遍,尤其做凉拌菜的时候,使用玉米油较多,它具有一种独特的清香,没有其他异味,加热的时候对炸制食品效能低于稻米油,至于玉米油好还是稻米油好这个问题,其实是个很主观的个人问题。

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