玉米油好还是稻米油好

玉米油和稻米油都是食用油市场的冷门，也是近些年的大黑马，渐渐的走上中国人的餐桌，经常有人问，玉米油好还是稻米油好？

玉米油好还是稻米油好

这个问题很难回答，只能说各有长处，稻米油含有较为均衡的脂肪酸以及谷维素，生育三烯酚，维生素e，抗衰老和调节神经功能，降低血脂方面功效突出，在烹饪上比较稳定，即便加热也能保持原汁原味，具有较好的味觉，清澈的透明度，在炒菜时使用稻米油消耗可以减少20%，而玉米油是从玉米中通过物理手段压榨而成，它的脂肪含量达到45%，由于维生素e的含量极高，所以在预防肌肉萎缩症，生殖机能类障碍，以及营养性脑软化症上都相当的有作用，也得到了营养学专家的认可。

两种食用油都各具好处，稻米油目前市场占有份额较低，玉米油已经在北方相当的普遍，尤其做凉拌菜的时候，使用玉米油较多，它具有一种独特的清香，没有其他异味，加热的时候对炸制食品效能低于稻米油，至于玉米油好还是稻米油好这个问题，其实是个很主观的个人问题。