血脂高人群应尽量避免的三种早餐是油条、汉堡和蛋黄派。

油条作为油炸食品，在烹饪过程中大量吸油，饱含饱和脂肪酸与反式脂肪酸。这些脂肪酸进入人体后，会使血液中低密度脂蛋白胆固醇（即“坏胆固醇”）水平上升，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（也就是“好胆固醇”）水平，进而加大患心血管疾病的风险。长期食用油条这类高油食物，易促使血脂持续升高。

汉堡一般由油炸肉饼、芝士和高热量酱料构成。油炸肉饼富含油脂与胆固醇，芝士含有大量饱和脂肪，酱料中糖分和油脂含量也较高。这些成分共同作用，使得汉堡热量与脂肪含量都极高。血脂高的人若常以汉堡当早餐，会加重身体代谢负担，使血脂控制难度增加。

蛋黄派含有大量糖分与油脂，并且为维持口感、延长保质期，许多蛋黄派还添加了人造奶油这类含反式脂肪酸的成分。糖分在人体内会转化为脂肪，反式脂肪酸则对血脂有不良影响，会增加血液中坏胆固醇含量，降低好胆固醇含量，对血脂控制十分不利。